Hozzászólások ehhez: Pizza sütés otthon, sütőben

Szerző: Pap Zsuzsa

Pap Zsuzsa — Thu, 19 May 2016 18:30:26 +0000

Válaszként erre: Fantomlány A lyukacsos lapon mások a hőviszonyok, mert ott alulról direkt hőt kap a pizza. Én is jobban kedvelem a vékony szélet, de a kövön magasabb hőmérsékleten kell dolgozni (közelítve a kemencében uralkodó hőviszonyokat, és valószínű, hogy a magasabb hőmérséklet jobban felhúzza a feltét nélküli tésztát. Ez is igazolja, hogy több út is vezet Rómába.

Szerző: Pap Zsuzsa

Pap Zsuzsa — Thu, 19 May 2016 18:26:00 +0000

Válaszként erre: Balla Zsuzsanna Kedves Zsuzsa! Köszönöm a hozzászólást. Én is sütöttem már vékonyabb széllel pizzát, de a kővel magasabb hőmérsékleten kell dolgozni, és az a szélet kicsit jobban felhúzza. Tudom, annak ellenére, hogy nagyon népszerű lett a pizza, amely egyébként édes testvére a mi kenyérlángosunknak, amit régebben kemencében sütöttek, nem mindenkinek lett a kedvence. Nem vagyunk egyformák és így szép a világ!

Szerző: Fantomlány

Fantomlány — Thu, 19 May 2016 17:42:40 +0000

Én is szoktam otthon pizzát sütni. Mi a vékony tésztát szeretjük, arra teszünk bőséges feltétet. A tésztát tapadásmentes pizzalapra tesszük, amin lukak vannak és így megy a sütőrácsra. Elektromos sütőnk van, 200-220 fok a maximum hőmérséklete (nem tudom pontosan, mert amikor a lakást megvettük, benne a sütővel, már le voltak kopva a jelek róla), így sül kb. negyed órát, 20 percet. Ennyi idő alatt tökéletes lesz, szépen megsül a tészta és a feltét is megfelelő állagú marad, nem szárad ki, nem ég meg.

Szerző: Balla Zsuzsanna

Balla Zsuzsanna — Thu, 19 May 2016 10:27:25 +0000

Megleszek ezután az otthoni pizza nélkül. Ugyanis nem szeretem a vastag szélét, és a hivatásosoknál is azt keresem, amelyiknek nincs.

Nem baj, a többi kitünő tanácsodat elfogadom és használom. A pizzát kihagyom. Üdvözöllek: Balla Zsuzsa