Brokkolis csirkemell wokban

Brokkolis csirkemell wokban: gyorsan elkészíthető húsos-zöldséges étel. A csirkemell pirításához a wok az egyik legalkalmasabb edény a konyhában. Használd, de ha nincs, ne vegyél.

Brokkolis csirkemell wokban

Elkészítési idő:

Hozzávalók

4 adaghoz

• 1 db kifilézett csirkemell
• 1 db nagy, vagy 2 db kisebb brokkoli
• 1 evőkanál olíva olaj
• só, bors

Bevásárlólista

• 1 db kifilézett csirkemell
• 1 db nagy, vagy 2 db kisebb brokkoli

Emlékeztető: só, bors, olíva olaj

Megjegyzés:

• A képeken 2 adag elkészítését látod.

Előkészítés

• Egy nagyobb lábosban felteszel vizet melegedni. Ebben fogod blansírozni (előfőzni) a brokkoli rózsákat.
• A brokkolit rózsáira szétszeded. (A vastag szárat itt nem használod fel, tedd félre leves ízesítésére.), a nagyobb rózsákat kisebbekre vágod. Leöblíted.
  

  Brokkoli rózsák

• A csirkemell filét kockákra darabolod. Fűszerezed sóval, frissen őrölt fekete borssal.
  

  Csirkemell darabok

  

  Csirkemell darabok fűszerezve

Brokkolis csirkemell készítése wokban

1. A wokban (ha nincs wok, egy nagyobb serpenyőben is elkészítheted) felforrósítod az olíva olajat..
2. Ráteszed a csirkedarabokat. Addig pirítod – közben forgatva – amíg a hús felülete kivilágosodik és egy kissé meg is pirul.
   

   Csirkemell darabok pirítása wokban 1

   

   Csirkemell darabok pirítása wokban 2

3. Közben a forró vízben 2 – 3 percig főzöd a brokkoli rózsákat, majd jeges vízben lehűtöd, hogy szép színét megtartsa.
   

   Brokkoli blansírozása

4. A brokkolit lecsepegtetés után a húshoz teszed, lefeded, addig párolod, amíg a hús és a brokkoli (nem nagyon) puha lesz. Ha ez megtörtént, az étel elkészült.
   

   Csirkemell és brokkoli párolása

5. A fedő eltávolítása után tálalhatsz. Hasonló módon készíthetsz cukkinis csirkemellet.

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 10 perc
• Hús és brokkoli pirítása, párolása: 10 perc

Összesen: 20 perc

Brokkolis csirkemell wokban – tálalás

Az elkészült ételt tányérokra téve tálalod.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa