Házi tarhonya

Házi tarhonya: frissen elkészítve sokkal finomabb, mint a száraztésztából készült étel, igaz, elkészítése némi időt igényel, de nem boszorkányság.

Elkészítési idő (elkészítése és főzése): 100 perc

Hozzávalók 4 adag főételhez, 10 adag levesbetéthez):

Emlékeztető: liszt, tojás, búzadara, só

A búzadara a tészta állagát keményíti annak érdekében, hogy az könnyebben reszelhetővé váljék.

A tarhonyakészítéshez különösebb előkészítésre nincs szükség.
Szükséged lesz viszont néhány olyan eszközre, amely általában van a háztartásokban

Az átszitált lisztet, 2 tojást, 1 evőkanál búzadarát és 2 csipet sót egy villával összedolgozod.
Átszitált liszt

Tojások, víz és olaj hozzáadása

Összekeverés
Kézzel átgyúrod.
Frissen tartó fóliába csomagolod, és legalább 30 percig a hűtőben pihenteted.
Pihentetett tészta
Nagy lyukú reszelőn lereszeled. Még könnyebb a reszelés, ha a reszelőt egy tál tetejére fekteted és vízszintes irányban végzed a reszelést. Néhány húzás után rázd vagy szedd le a tarhonyákat a reszelőről, gyúrd össze és lisztezd be a tésztát. Nagyon vigyázz a kezedre!!!
Tarhonya reszelése
Tálcára tett konyharuhán szikkasztod, szárítod, közben lisztezed és átmozgatod.
Tarhonya szárítása
Ha csak később használod fel, átszitálod, dobozban vagy jól zárható zacskóban tárolod.
Tarhonya tárolása

Készítési idő:

Összesen (szárítás nélkül): 60 perc

Megméred a tarhonya térfogatát és felteszel vizet melegedni.
A tarhonyát egy mélyebb serpenyőben 1 teáskanál olíva vagy napraforgó olajon világosra megpirítod.
Tarhonya pirítása
Hozzáadsz főzővizet (a tarhonya térfogatának kétszeresét).
Összekevered a tarhonyával, lefeded és alacsony hőfokon addig párolod, amíg a tarhonya felveszi a vizet és megpuhul (ez kb. 30 percig fog tartani.
Párolás
Ezzel a pirított tarhonya elkészült.
Házi tarhonya készen