Karácsonyi muffin

Karácsonyi muffin: minden olyan alkotót tartalmaz, amelynek illata a karácsonyi hangulathoz illik, így fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, ánizs, szegfűbors, édeskömény, kardamom és gyömbér.

Karácsonyi muffin

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók

12 db muffinhoz

• 20 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál só
• 2 – 2,4 dl tej
• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 4 evőkanál méz
• 4 evőkanál durvára vágott dió (enélkül is finom)
• 12 db negyed dió a muffinok tetejére
• fél csomag Kotányi mézes fűszerkeverék

Bevásárlólista

• 1 tasak sütőpor
• 10 dkg vaj
• 1 kis üveg méz
• 10 dkg darabos dió
• 1 csomag Kotányi mézes fűszerkeverék

Emlékeztető: liszt, cukor, só, tej

Megjegyzés:

Nálam a képeken csak 6 db-ot látsz, mivel nekem ilyen sütőformám van.

Karácsonyi muffin készítése

1. 180 fokon előmelegíted a sütőt.
2. Egy tálban összekevered a muffin por alakú hozzávalóit: a lisztet, cukrot, sütőport, sót, fűszerkeveréket.
   

   Por alakú alapanyagok összekeverve

3. Egy másik tálban összekevered a mézet, tojást, a vajat olvasztva langyosan.
   

   Méz, tojások és vaj összekeverve

4. A por alakú hozzávalókat részletekben a folyékony hozzávalókhoz adod és jól összekevered.
5. Részletekben annyi tejet öntesz hozzá, hogy közepesen sűrű legyen a massza. (A tej mennyiségét nem lehet pontosan meghatározni, mert az függ a liszt minőségtől. A lényeg, hogy a tészta közepesen sűrű legyen (ez az egyik lépés, ahol a muffin elrontható).
   

   Keverék dió nélkül

6. Végül belekevered a vágott diót és evvel a muffin tésztája elkészült.
   

   Muffin tészta

7. Egyenletesen elosztod a kibélelt muffin formákba. Akkor jó, ha nincsenek tele, mert sütés közben a sütőpornak köszönhetően a térfogatuk megnő. A tetejét dióval díszíted.
   

   Sütőforma megtöltve

8. Sütés: 180 fokon, alul-felül sütéssel, kb. 20 percig. 15 percig ne nyisd ki az ajtót. A sütés végét utána ellenőrizd tűpróbával (akkor sült meg a muffin, ha a beleszúrt tűre vagy fogpiszkálóra a tészta már nem ragad. (Itt figyelj, mert ez egy másik pont, ahol a muffin elrontható).
   

   Muffinok megsütve

Elkészítési idő:

• tészta elkészítése: 15 perc
• sütés: 20 perc

Összesen: 35 perc

Karácsonyi muffin tálalása

Rakhatod tálra, vagy tányérokra. Ha karácsonyra készíted, tedd a tálalást ünnepélyesebbé szép tányérra, dió darabokkal, fahéjjal, szegfűszeggel, narancs gerezdekkel.

 

Sütemény, képek és leírás: Pap Zsuzsa