Krumpli krémleves

Krumpli krémleves: a legegyszerűbben hozzáférhető alapanyagból így is lehet nagyon jó ételt készíteni, és még a pénztárcád sem bánja. Próbáld ki, nem bánod meg!

Krumpli krémleves

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 60 dkg krumpli
• 100 ml 20 %-os főzőtejszín
• 1 evőkanál liszt
• 5 dl víz
• 8 dl húsleves, csirke alaplé vagy víz
• 2 szál újhagyma
• 4 szál bazsalikom vagy petrezselyem
• 1 kávéskanál őrölt fehér bors , 1 csipetnyi őrölt szerecsendió, só
• 4 fél-szelet fehér kenyér
• 1 gerezd fokhagyma

Bevásárlólista

• 60 dkg krumpli
• 100 ml 20 %-os főzőtejszín
• 1 csomó újhagyma

Emlékeztető: liszt, húsleves, bazsalikom vagy petrezselyem. fehér bors, só, fehér kenyér, fokhagyma

Előkészítés

• A krumplit megtisztítod, kockákra vágod.
  

  Krumpli felkockázva

Krumpli krémleves készítése

1. A kockára vágott krumplit fél liter húslevesben (alaplében vagy vízben felteszed főzni. Ha vízzel készíted a levest, akkor adj hozzá egy mokkáskanál sót.
   

   Krumpli főzése

2. Amíg a krumpli fő, az zöldhagymáról a vastag zöld részt eltávolítod, majd felkarikázod.
   

   Újhagyma felkarikázva

3. Megpirítod a kenyereket, a fokhagymával bedörzsölöd és kockákra vágod. Ha nem kedveled a fokhagymát, akkor más feltétet is választhatsz. A kockákra vágott kenyeret tálalásig félre teszed.
4. A petrezselymet (vagy bazsalikomot) felaprítod.
   

   Pirított kenyérkocka 1

   

   Pirított kenyérkocka 2

   

   Pirított kenyérkocka 3

5. A tejszínbe belekevered a lisztet, és több lépésben felengeded a krumpli főzőlevével annyira, hogy önthető legyen.
   

   Habarás 1

   

   Habarás 2

   

   Habarás 3

6. Amikor a krumpli megfőtt, botmixerrel összetöröd. (Ha turmixgéped van, azt is használhatod, de akkor tedd még hozzá a megmaradt 3 dl húslevest.) Ha egyik sincs, akkor a főtt krumplit szitán kell áttörnöd, majd a lével összekeverned. Maradva a botmixeres megoldásnál, amikor kész van, hígítsd fel a maradék húslevessel.
   

   Főtt krumpli pépesítése

7. Tedd hozzá a habarást keverés közben és egy lapos kiskanál őrölt fehér borsot és csipetnyi szerecsendiót. Ha szükséges, sózd is meg. Ha nagyon sűrűnek találod, vízzel felhígíthatod a kívánt sűrűségre.
   

   Fűszerezés

8. Forrald fel a levest és elkészültél. (A forralás a habarásban levő liszt miatt kell, mert annak meg kell főnie.)

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Krumpli főzése: 25 perc
• Habarás, felforralás: 10 perc

Összesen: 45 perc

Krumpli krémleves tálalása

A levest tányérokba, leveses tálkákba vagy nagy méretű csészébe mered. rászórod a pirított kenyérkockát, a petrezselymet és az újhagyma karikákat.

 

 

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa