Spenótos pogácsa

Spenótos pogácsa: nem kell hozzá feltétlenül friss spenót, elkészítheted mirelitből is. Ha például spenót mártást készítesz, egy csomagból még egy adag pogácsára is elkészülhet.

Elkészítési idő:

Hozzávalók

egy nagy tepsi pogácsához

30 dkg liszt
15 dkg vaj + egy evőkanálnyi a hajtogatáshoz
1/2 – 1 teáskanál só
1,5 dkg élesztő
0,5 dl tej
1 kiskanál cukor
1 db tojás
1/2 – 1 dl tejföl
10 dkg mirelit vagy friss spenót

Bevásárlólista

1 kg finomliszt
25 dkg vaj
1 csomag mirelit spenót (csak egy részére lesz szükséged)
1 csomag élesztő
1 db tojás

Emlékeztető: só, cukor, tej, tejföl

Előkészítés

A hozzávalókat (a vaj kivételével) egy órával a készítés előtt kiveszed a hűtőből.
A lisztet egy nagyobb tálba, ha van, kelesztő tálba szitálod.
Az élesztőt 0,5 dl cukros tejben felfuttatod.

Spenótos pogácsa készítése

Amíg az élesztő felfut, a lisztbe belekevered a sót, majd eldörzsölöd benne a vajat. Közepébe mélyedést készítesz.
Beleteszed a tejfölt és a tojást.
Hozzávalók
Összegyúrod. A tejföl mennyiségét szükség szerint változtasd.
Összekevered (pl. egy erősebb villával), összegyúrod (a tejföl mennyiségét szükség szerint változtasd), majd 10 -15 perc alatt egyenletesre dagasztod
Tészta összeállítása

Tészta összegyúrva, dagasztva

.
Ruhával vagy a tál fedelével letakarva duplájára keleszted.
Kinyújtod kb. ujjnyi vastagra.
Kelesztett tészta kinyújtva
A spenótot rákened a tészta felére (megszórhatod még 1 – 2 gerezd apróra vágott fokhagymával is). A másik oldalt ráhajtod.
Spenót rákenve

Tészta összehajtva
A tetejét megkened olvasztott vajjal és 3 rétegbe hajtod. 20 percig letakarva pihenteted.
Tészta háromba hajtva
Kinyújtod, megkened olvasztott vajjal, majd ismét 3 rétegbe hajtod és további 20 percig pihenteted.
Másfél cm vastagra nyújtod, tetejét késsel bevagdalod.
Kerek pogácsaszaggatóval tetszés szerinti méretre szaggatod. (Ügyelj arra, hogy minél kevesebb hulladék keletkezzen.) A hulladékot összegyúrod, kinyújtod és további pogácsákat készítesz belőle.
A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlapra rakod. Felvert tojással megkenheted (szebb lesz).
Tetejét reszelt sajttal és köménymaggal megszórod.
Tepsiben 1

Tepsiben 2
200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső beállítással sütöd 5 percig, majd 180 fokon további 15 percig. Az idő nem szentírás, akkor van kész, ha a teteje és az alja is szép aranybarnára sült.