Hamburger zsemle vásárolható készen is, de néha nagy csalódást okozhat az áruházak polcain található termék. Sokkal finomabb a hamburger a házilag készített hamburger zsemlével. Ne gondold, hogy nehéz és hosszadalmas. Hacsak nincs megbízható forrásod, azt ajánlom, készítsd el magad, mert nagyban növeli a házilag készített hamburger minőségét és élvezeti értékét.
Elkészítési idő
- előkészítés: 10 perc
- dagasztás: 15 perc
- formázás, zsemlék megkenése, berakás a sütőbe 10 perc
- kelési idők: összesen kb. 90 perc (passzív idő: ezalatt mást csinálhatsz)
- sütési idő: 25 perc
összesen 150 perc (2,5 óra, ebből a munkához szükséges idő 1 óra)
Hamburger zsemle recept
Hozzávalók
4 db hamburger zsemléhez
- 30 dkg liszt
- 1 lapos evőkanál kristálycukor
- 1 kávéskanál só
- 1 dl tej
- 1,5 dkg élesztő
- 1 tojás
- 2 evőkanál olaj
- 4 evőkanál tejföl
- 1 teáskanálnyi szezám mag
Előkészítés
- A tejfölt vedd ki a hűtőből.
- A lisztet, sót és az 1 evőkanál cukor felét keverd össze egy nagyobb tálban.
- A tojást üsd fel és egy kis tálkában villával keverd össze. 2 evőkanálnyit tégy félre a zsemlék kenéséhez.
- Egy bögrében a meglangyosított tejbe old fel a cukor másik felét, majd morzsold bele az élesztőt.
Elkészítés
- A tálban levő lisztbe készíts mélyedést. Tedd bele a maradék tojást, a tejfölt, az olajat és az élesztős keveréket.
Kelt tészta hozzávalók tálban
Hozzávalók összekeverése
- Keverd össze, majd dolgozd össze (dagaszd). A tészta legyen egyenletes, dagasztás közben kissé hólyagos. Erre kb. 15 perc kell.
Kelt tészta dagasztás után
- Takard lel a tálat, és hagyd kelni a tésztát addig, amíg kétszeresére nő.
Első kelesztés
- Borítsd ki egy lisztezett deszkára, darabold 4 egyenlő részre.
Megkelt tészta formázása 1
Kelt részta formázása 2
- Egyenként formázd és gömbölyítsd a zsemléket.
Kelt tészta formázva
- Takard le.
Kelt tészta második kelesztés
- Kapcsold be a sütőt alsó-felső sütésre, 170 fokra.
- Hagyd a tésztát ismét kétszeresére kelni.
Kelt tészta sütés előtt
- Rakd át sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a félretett tojással, szórd meg szezám maggal.
Kelt tészta megkenve, szezámmaggal
- Tedd a sütőbe és süsd kb. 20 – 25 percig. Akkor kész, amikor a szemlék szépen megpirultak.
Hamburger zsemlék – megsütve
Hamburger zsemle megsütve
- Szedd ki rácsra, hagyd kihűlni, majd felhasználásig takard konyharuhába. Ha csak másnap használod fel, akkor tartsd a felhasználásig polietilén tasakban.
Hamburger zsemlék
Ha ezt a hamburger zsemle receptet használod, garantáltan nem vásárolsz többet hamburger zsemlét.
Hamburger zsemle felhasználása
Elsősorban hamburger készítéséhez, de más, kenyérhelyettesítő célra is felhasználható.
Képek: saját készítésű hamburger zsemlék saját felvételei.
