Hideg őszibarack leves

Hideg őszibarack leves: igazi kedvenc lehet a nagy nyári melegekben. Ügyelj arra, hogy jóízű őszibarackot vásárolj hozzá. Gyorsan elkészül, de a hűtéshez idő kell.

Hideg őszibarack leves

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 80 dkg sárga belű, jóízű őszibarack (kb. 8 db közepes méretű)
  

  Őszibarack

• 4,5 dl víz
• 1 kis pohár tejföl
• 200 ml habtejszín
• 2 teáskanál liszt
• 2 kis db fahéj
• 4 db szegfűszeg
• 1 db citrom vékonyan levágott héja
• 1/2 citrom leve (feltételesen)
• 2 teáskanál cukor (feltételesen)

Megjegyzés:

• Az őszibarack eredeti ízétől függ, hogy mennyi cukorral és citromlével ízesíted.

Bevásárlólista

• 80 dkg sárga belű, jóízű őszibarack (kb. 8 db közepes méretű)
• 1 kis pohár tejföl
• 200 ml habtejszín
• 1 db citrom

Emlékeztető: liszt, fahéj, szegfűszeg, kristálycukor, porcukor

Hideg őszibarack leves – előkészítés

• A fahéjat, citromhéjat és szegfűszeget fél deci vízben főzd ki. Ezzel azt éred el, hogy a fűszerdarabok nem fognak úszkálni a kész ételben.
• Az őszibarackokat kimagozod, héját eltávolítod, kockákra vágod.
  

  Őszibarack kockákra vágva

• A citromot mosd meg, közepéből vágj ki négy vékony szeletet, a többi rész héját és levét használ fel a receptben leírtak szerint.

Hideg őszibarackleves készítése

1. Az őszibarack darabok turmixgépben csak vizet hozzáadva pürésíthetők. Ügyelj arra, hogy minden adaghoz arányosan adj egy kevés vizet., összesen 4 dl-t. Amikor ezzel készen vagy, szűrés után add hozzá a fűszeres vizet is.
   

   Turmixolás

2. Melegítsd fel a leves alapot.
   

   Turmixolt őszibaracklé

3. Közben készítsd el a habarást. Amikor a leves alap már felmelegedett, részletekben hígítsd fel vele a habarást annyira, hogy az jól önthetővé váljon.
4. Öntsd bele a leves alapba, keverd össze. Ezzel a leves el is készült.
   

   Tejföllel habarva

5. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy lehüljön.
   

   Őszibarack krémleves készen

Megjegyzés:

• Amennyiben a habarást nem teszed bele, fűszeres ivólevet készítettél.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Turmixolás: 5 perc
• Habarás: 10 perc
• Hűtés: 2 óra

Összesen (hűtés nélkül): 25 perc

Hideg őszibarackleves tálalása

Mentalevéllel, citromkarikával tálalhatod (a képen bazsalikomot látsz). Ha tartalmasabbá és mutatósabbá szeretnéd tenni, készíts tejszínhabot a tetejére (előzőleg jól lehűtött habtejszínből felverve, kevés porcukorral ízesítve).

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa