Túrós tészta zöld metéltből

Túrós tészta zöld metéltből: kicsit szokatlan, de ha szeretnél valami változatosságot vinni a tészta ételekbe, az egyik kézenfekvő megoldás, hogy színes tésztát használsz.

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A tésztához

30 dkg liszt
3 tojás
3 csipet só
2 evőkanál mirelit spenót
1 teáskanál só a tészta kifőzéséhez

A feltéthez:

25 dkg tehéntúró
4 evőkanál tejföl
10 dkg füstölt szalonna
só

Bevásárlólista

3 tojás
1 doboz mirelit spenót
10 dkg füstölt szalonna
25 dkg tehéntúró
1 kis pohár tejföl
1/2 csokor petrezselyem

Emlékeztető: liszt, só

Előkészítés

Elkészíted a zöld színű tésztát – a leírásért kattints a linkre, ahol a részletes leírást megtalálod. A tésztát elkészítheted hagyományos módszerekkel vagy tésztagéppel. Itt most a hagyományos módszert mutatom be néhány képben.

Hozzávalók összekeverve

Pihentetés előtt

Nyújtás és sodrás

Tészta szeletelése

Felkockázod és kiolvasztod a szalonnát. Félre teszed.
Feldarabolt szalonna

Szalonna kiolvasztása

A túrót áttöröd szitán, összekevered 3 evőkanál tejföllel és megsózod

Megjegyzések:

A tésztát géppel is elkészítheted.
Bárhogy készíted is el, ez történhet jóval előbb, mint ahogy felhasználod, mert szárítva jól tárolhatod.
Ha nincs időd tésztakészítéssel bajlódni, vásárold meg készen, bár nem mindenhol kapható. .

Túrós tészta zöld metéltből – elkészítés

A tészta főzővizét megsózod és felteszed melegedni . Ha van, használj vízforralót. Gyors és energiatakarékos.

A feldarabolt tésztát hagyod szikkadni 10 percig.

Amikor a víz forr, beledobod a tésztát és addig főzöd, amíg feljön a víz tetejére. (Száraz tésztánál ez lehet kb. 10 perc, friss tésztánál 2 – 3 perc. Ellenőrizd, hogy megfőtt-e.

Tészta kifőzése

Amikor a tészta megfelelő, szűrőkanállal kiszeded, lecsepegteted és egy tálba teszed. Ezzel a tészta elkészült.

Elkészítési idő friss tésztából:

Tésztakészítés: 25 perc
Pihentetés és más elkészítő munkák: 30 perc
Tészta nyújtása, formázása: 30 perc
Tészta kifőzése: 5 perc

Összesen: 90 perc (száraz tésztából 10 perc)

Túrós tészta zöld metéltből – tálalás

A tésztát tányérokra teszed, tetejére rakod a tejfölös túrót és a szalonna kockákat, amelynek a zsírjával a tésztát megöntözöd. További tejfölt is kínálhatsz hozzá.