ÉTELEK ELŐKÉSZÍTÉSE
Ételek előkészítése
Ételek előkészítése: azért szükséges, mert sütés-főzésnél az alapanyagok nagy része közvetlenül nem használható fel. Az előkészítő munkát eszközök segítik, sok esetben meggyorsítják:
- vágóeszközök, szeletelők
- hámozók
- aprítók, darálók, reszelők
- szűrők
- passzírozók
- mérőeszközök
- vágólapok