Margherita pizza története a 19. század végére, pontosan 1889-re nyúlik vissza. Ekkor történt, hogy a  szavojai I. Umberto király és Margherita di Savoia királyné látogatást tettek Nápolyban.  Raffaele Esposito pizzériájában különleges pizzát készített számukra. A pizza az olasz trikolor színeiben tündökölt (zöld, fehér, piros) és alkotója a királynéról nevezte el.

Pizza Margherita

 

Margherita pizza recept

Hozzávalók

2 db 25-27 cm-es pizzához

Pizzatészta cipó

Pizzatészta cipó

  • 6 evőkanál extra szűz olíva olajjal kevert paradicsom pép (lehetőleg friss), de lehet eltett is (Az eredetinek mondott receptek szerint ezeket külön kell felkenni: először a paradicsomot, utána az olíva olajat, és van olyan recept is, amelyik szerint az olíva olaj a legvégén, a feltétre kerül). Én összekevertem a paradicsomot az olíva olajjal, ezáltal gyorsabban fel tudtam kenni. Te tégy a belátásod szerint.
Pépesített paradicsom

Pépesített paradicsom

  • 2 kiskanál szárított oregánó
  • 10 dkg mozarella sajt (az eredeti pizza bivaly-mozarellából készül, ennek híján használd a szarvasit)
  • 10 db bazsalikom levél (a nagyobbakat nyugodtan vágd ketté,és nem kell túl sok belőle).

Bevásárlólista

  • 0,5 kg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 100 g paradicsom pép
  • 10 dkg mozarella sajt
  • 10 db bazsalikom levél  (kér szál)

Emlékeztető: olíva olaj, szárított oregánó

Margherita pizza készítése

  • Melegítsd fel a pizzakövet, vagy pizzasütő lapot a sütőben. Az előbbinek kell fél óra, az utóbbinak negyed óra is elég (főként, ha lyukacsos az alja.
  • A pizza tésztát formázd meg egy másik írásom szerint
Formázott pizza

Formázott pizza

  • Szurkáld meg villával a pizza közepét, (a peremet ne!), helyezd el a sütőlapon és süsd meg a pizzát a pizza sütés írásom szerint (részletesen ott írtam le a sütésnek azt a módját, amit én találtam ki annak érdekében, hogy a tészta rendesen megsüljön, a feltét pedig ne süljön túl). 5-6 perc után takard le a közepét, majd 10-12 perc után vedd ki..
Pizza sütés 1

Pizza sütés 1

  • Rakd rá a feltétet és süsd további másfél percig.
Sütés feltéttel

Sütés feltéttel

Pizza Margherita sütve

Pizza Margherita sütve

Margherita pizza tálalása

A kész pizzát helyezd deszkalapra, vágd cikkere és a cikkeket helyezd át egy tálra. Szeletenként is tálalhatod.

Pizza Margherita szelet

Margherita pizza szelet 1

 

Pizza Margherita szelet 2

Margherita pizza szelet 2

Érdekelhet még:

Sonkás pizza 

Szalámis pizza

Képek: saját készítésű pizza saját felvételei.

A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás