ÉTELEK ELŐKÉSZÍTÉSE

Ételek előkészítése

Ételek előkészítése: azért szükséges, mert sütés-főzésnél az alapanyagok nagy része közvetlenül nem használható fel. Az előkészítő munkát eszközök segítik, sok esetben meggyorsítják:

• vágóeszközök, szeletelők
• hámozók
• aprítók, darálók, reszelők
• szűrők
• passzírozók
• mérőeszközök
• vágólapok